Tiradito de atún Fruti Crispis
- Chef Fernando Aguilar
- 2 nov 2022
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 18 jul 2023
El tiempo para elaborar esta receta es de 9 minutos aproximadamente.
La porción es para 2 personas.
Ideas para preparar con alimentos liofilizados.
Fruti Crispis tiene ese toque inesperado que despertará tus sentidos y te prepará para el platillo fuerte.
Es una costumbre culinaria que, desde el punto de vista fisiológico, tiene como objetivo preparar al comensal para consumir el plato principal.
ingredientes
250 g. Atún Fresco
100 g. Cebolla Morada
6 pzas. de Tomate Cherry
100 g. de Aguacate
1 pza. de Limón Meyer
20 g. Brotes de trébol
4 pzas. de Limón agrio
30 ml. de Soya
Sal al gusto
4 Sobres de Fruti Crispis de Mango - Durazno
Salsa de Mango liofilizado
Vamos a necesitar: 4 sobres de Fruti Crispis de Mango - Durazno, Stevia al gusto y 250 ml de agua.
paso 1.
Necesitamos separar de los sobres el mango liofilizada para poderlo colocar en un bowl.
paso 2.
Ya que tenemos el mango en el bowl vamos agregar el stevia y los 250 ml de agua, para molerlo en la licuadora.
Salsa Ponzu
Vamos a necesitar: Soya y un limón agrio.
paso 1.
Vamos a colocar en bowl la soya con el limón y vamos a mezclar.
Comenzamos con la receta
paso A.
Cortamos en cubos el atún para agregar el jugo de dos limones y lo vamos a reservar por el momento.
Paso B.
Cortamos los tomates cherrys por la mitad, después fileteamos la cebolla y el aguacate en lajas
Paso C.
Vamos a montarlo en plato para servirlo sobre la salsa de mango liofilizado colocar el aguacate, el atún marinado, los tomates cherrys, la cebolla, el durazno liofilizado y finalizar colocando la sal agusto con la salsa ponzu.
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